Tan facil y tan desconocida en su hacer.
Estupenda como acompañamiento en postres.
Ingredientes:
- Un litro de nata líquida para montar.
- 5 cucharadas soperas de azúcar.
- Un limón.
- Un brazo fuerte.
Preparación:
Podremos hacer uso de un buen brazo o de una varilla eléctrica.
Poner la nata líquida en el congelador unos quince minutos.
Pasado ese tiempo, la echaremos en un bol grande.
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viernes, 17 de enero de 2014
jueves, 9 de enero de 2014
TOCINO DE CIELO.
Ingredientes:
Para el tocino,
- 7 huevos.
- 175 gr de azúcar.
- 125 cc de agua.
- cáscara fresca de naranja.
Para el caramelo,
- 5 cucharadas de azúcar.
- Una cucharadita de agua.
- Unas gotas de limón.
Preparación:
Vamos a preparar el caramelo.
Poner una sartén a fuego medio, con seis cucharadas soperas de azúcar, una
cucharadita de agua y unas gotas de limón.
Remover, y cuando empiece a tomar un color dorado, lo repartimos por los moldes, estos no deben ser muy grandes
Reservar.
Para el tocino,
- 7 huevos.
- 175 gr de azúcar.
- 125 cc de agua.
- cáscara fresca de naranja.
Para el caramelo,
- 5 cucharadas de azúcar.
- Una cucharadita de agua.
- Unas gotas de limón.
Preparación:
Vamos a preparar el caramelo.
Poner una sartén a fuego medio, con seis cucharadas soperas de azúcar, una
cucharadita de agua y unas gotas de limón.
Remover, y cuando empiece a tomar un color dorado, lo repartimos por los moldes, estos no deben ser muy grandes
Reservar.
viernes, 6 de diciembre de 2013
ROSCOS DE VINO MÁLAGA.
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gr de harina de repostería, puede que algo más.
- 150 gr de azúcar.
- 200 cc de aceite de oliva virgen extra.
- 200 cc de leche.
- 100 cc de vino dulce (tipo Málaga).
- 3 huevos frescos.
- Un limón.
- 2 cucharaditas de matalauva.
- Un sobre de levadura.
- Aguardiente dulce.
- Una cucharada de canela molida.
- Más azúcar.
Preparación:
Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva virgen extra.
Añadir un trozo de cáscara de limón, sin la parte blanca, y dos cucharaditas rasas de matalauva.
Apartar del fuego antes de que se queme, sacar la cáscara del limón y dejar enfriar.
Reservar.
En un recipiente grande, lo suyo es un lebrillo de barro, vamos a mezclar los ingredientes.
- 600 gr de harina de repostería, puede que algo más.
- 150 gr de azúcar.
- 200 cc de aceite de oliva virgen extra.
- 200 cc de leche.
- 100 cc de vino dulce (tipo Málaga).
- 3 huevos frescos.
- Un limón.
- 2 cucharaditas de matalauva.
- Un sobre de levadura.
- Aguardiente dulce.
- Una cucharada de canela molida.
- Más azúcar.
Preparación:
Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva virgen extra.
Añadir un trozo de cáscara de limón, sin la parte blanca, y dos cucharaditas rasas de matalauva.
Apartar del fuego antes de que se queme, sacar la cáscara del limón y dejar enfriar.
Reservar.
En un recipiente grande, lo suyo es un lebrillo de barro, vamos a mezclar los ingredientes.
viernes, 1 de noviembre de 2013
BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS.
Ingredientes:
Para la masa.
- 1/4 de litro de agua.
- 50 gr de mantequilla o manteca de cerdo.
- 150 gr de harina.
- 5 huevos frescos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Azúcar molida (azúcar glas).
- Sal.
Para el relleno:
- Nata montada.
- Chocolate.
- Crema pastelera.
Preparación:
Poner un cacillo al fuego con 1/4 de litro de agua y un pellizco de sal, añadir la mantequilla y dejar que se derrita.
Cuando la mezcla comience a hervir, retirar del fuego y añadir la harina de golpe.
Remover sin parar hasta que sea una mezcla homogénea y bien ligada.
Para la masa.
- 1/4 de litro de agua.
- 50 gr de mantequilla o manteca de cerdo.
- 150 gr de harina.
- 5 huevos frescos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Azúcar molida (azúcar glas).
- Sal.
Para el relleno:
- Nata montada.
- Chocolate.
- Crema pastelera.
Preparación:
Poner un cacillo al fuego con 1/4 de litro de agua y un pellizco de sal, añadir la mantequilla y dejar que se derrita.
Cuando la mezcla comience a hervir, retirar del fuego y añadir la harina de golpe.
Remover sin parar hasta que sea una mezcla homogénea y bien ligada.
lunes, 21 de octubre de 2013
PERAS AL VINO TINTO.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 peras de agua.
- 1/2 litro de vino tinto, del corrientoillo.
- Una rama de canela.
- Un clavo.
- Una naranja.
- 8 cucharadas soperas de azúcar.
Preparación:
Poner una cazuela al fuego y poner el vino, el azúcar, el clavo y la canela.
Sacar tres mondas grandes de la naranja, sin el blanco del interior. Agregar al vino
- 8 peras de agua.
- 1/2 litro de vino tinto, del corrientoillo.
- Una rama de canela.
- Un clavo.
- Una naranja.
- 8 cucharadas soperas de azúcar.
Preparación:
Poner una cazuela al fuego y poner el vino, el azúcar, el clavo y la canela.
Sacar tres mondas grandes de la naranja, sin el blanco del interior. Agregar al vino
sábado, 19 de octubre de 2013
ARROZ CON LECHE.
Ingredientes para 4 personas:
- Un litro y medio de leche.
- 250 gr de arroz redondo.
- Una rama de canela.
- Canela molida.
- Un limón.
- Azúcar.
Preparación:
Poner a calentar la leche a fuego medio.
Añadir la rama de canela y tres trozos de cáscara de limón lavado, solo lo amarillo, lo blanca amarga.
- Un litro y medio de leche.
- 250 gr de arroz redondo.
- Una rama de canela.
- Canela molida.
- Un limón.
- Azúcar.
Preparación:
Poner a calentar la leche a fuego medio.
Añadir la rama de canela y tres trozos de cáscara de limón lavado, solo lo amarillo, lo blanca amarga.
viernes, 18 de octubre de 2013
FLAN DE HUEVO.
Fácil, fácil, bueno, bueno.
Ingredientes:
Para el flan:
- 3/4 de litro de leche (750 cc)
- 6 huevos.
- 10 cucharadas soperas de azúcar.
Para el caramelo
- 8 cucharadas soperas de azúcar.
- una cucharada de agua.
- Unas gotas de limón.
Preparación:
Coger un cacharro en el cual vamos a mezclar, los huevos, la leche y el azúcar. No deben quedar grumos, así que a mover el brazo.
Precalentar el horno a 190 grados.
Vamos a hacer el caramelo.
Ingredientes:
Para el flan:
- 3/4 de litro de leche (750 cc)
- 6 huevos.
- 10 cucharadas soperas de azúcar.
Para el caramelo
- 8 cucharadas soperas de azúcar.
- una cucharada de agua.
- Unas gotas de limón.
Preparación:
Coger un cacharro en el cual vamos a mezclar, los huevos, la leche y el azúcar. No deben quedar grumos, así que a mover el brazo.
Precalentar el horno a 190 grados.
Vamos a hacer el caramelo.
MANZANAS ASADAS.
El horno es el que trabaja.
Ingredientes:
- 8 manzanas tipo Golden.
- Chocolate rallado.
- Licor (Cointreau, Grand Marnier, de manzana, Grappa, Orujo o similar)
- Canela molida.
- Azúcar.
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Lavar y secar las manzanas.
Descorazonar.
Ingredientes:
- 8 manzanas tipo Golden.
- Chocolate rallado.
- Licor (Cointreau, Grand Marnier, de manzana, Grappa, Orujo o similar)
- Canela molida.
- Azúcar.
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Lavar y secar las manzanas.
Descorazonar.
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